Definição da tarefa
A Molkerei Niesky GmbH é especializada na produção de uma vasta gama de queijos de alta qualidade nas suas instalações perto da fronteira polaca. A gama de produtos inclui Edam, Gouda, Emmental, mozzarella, cagliata e uma variedade de outros produtos de queijo de primeira classe.
Devido ao valor de pH naturalmente elevado do soro de leite produzido durante os nossos processos de produção, é essencial uma neutralização cuidadosa das águas residuais.
Dados de projeto
As águas residuais a tratar consistem em águas de lavagem da produção de queijo e têm um valor de pH na gama alcalina.
Volume de águas residuais:
- máx. 700 m³/d
Parâmetros-alvo:
- Neutralização do valor do pH
- Armazenamento intermédio com biodegradação
Solução e realização
Construímos um tanque de mistura e equalização (MAB) de 700 m³ para o armazenamento intermédio eficiente da água de enxaguamento das nossas instalações de produção. Este tanque é enchido por uma potente estação de bombagem dupla. O MAB é continuamente arejado e está sempre meio cheio com águas residuais. Esta medida promove a colonização de microrganismos aeróbicos, que decompõem efetivamente uma parte considerável dos compostos orgânicos.
Devido ao valor de pH naturalmente elevado das águas residuais de soro de leite, integrámos um sistema de neutralização de CO₂ de duas fases num módulo ALMA. Neste sistema, o valor de pH é reduzido automaticamente e com precisão para um nível neutro.
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