Definición de tareas
Molkerei Niesky GmbH está especializada en la producción de una amplia gama de quesos de alta calidad en sus instalaciones cercanas a la frontera polaca. La gama de productos incluye Edam, Gouda, Emmental, mozzarella, cagliata y otros quesos de primera calidad.
Debido al elevado valor natural del pH del lactosuero producido durante nuestros procesos de producción, es esencial una cuidadosa neutralización de las aguas residuales.
Datos de diseño
Las aguas residuales que se van a tratar consisten en agua de enjuague procedente de la producción de queso y tienen un valor de pH en el rango alcalino.
Volumen de aguas residuales:
- máx. 700 m³/d
Parámetros objetivo:
- Neutralización del valor pH
- Almacenamiento intermedio con biodegradación
Solución y realización
Hemos construido un depósito de mezcla y ecualización (MAB) de 700 m³ para el almacenamiento intermedio eficaz del agua de lavado de nuestra planta de producción. Este depósito se llena mediante una potente estación de bombeo doble. El MAB se airea continuamente y siempre está lleno hasta la mitad con aguas residuales. Esta medida favorece la colonización de microorganismos aerobios, que descomponen eficazmente una parte considerable de los compuestos orgánicos.
Debido al valor de pH naturalmente alto de las aguas residuales de lactosuero, hemos integrado un sistema de neutralización de CO₂ de dos etapas en un módulo ALMA. En este sistema, el valor de pH se reduce automáticamente y con precisión a un nivel neutro.
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