Strata podczas zapłonu to masa substancji organicznych, które spalają się, gdy próbka jest podgrzewana do wysokiej temperatury (do 550°C) i ulatniają się w postaci gazu. W oczyszczaniu wody i ścieków strata przy zapłonie jest miarą proporcji substancji organicznych w próbce, na przykład w osadzie lub zawiesinie ciał stałych. Straty podczas zapłonu są często wykorzystywane do analizy osadów ściekowych w celu określenia zawartości substancji organicznych w osadach, co służy jako wskaźnik stanu degradacji lub zawartości energii.