Pozostałość po wyżarzaniu to stała pozostałość, która pozostaje po podgrzaniu (wyżarzeniu) próbki do wysokiej temperatury (zwykle 550-600°C). Pozostałość ta składa się z niepalnych lub nieorganicznych substancji, takich jak minerały lub tlenki metali. W oczyszczaniu wody i ścieków pozostałość po prażeniu jest wykorzystywana do określenia proporcji substancji nieorganicznych, np. w osadach ściekowych lub próbkach wody. Wysoka pozostałość po prażeniu wskazuje na wysoką zawartość substancji nieorganicznych.